Petit focus culinaire aujourd’hui dans la série la Chine de A à Z avec la lettre D pour Dadong.

Les habitants de Beijing trouveront tout de suite le lieu qui fait référence à ce nom, ce sera un peu plus compliqué pour les autres. Le restaurant Dadong est en effet très connu dans la capitale; il est l’une des références pour déguster le savoureux canard laqué, spécialité culinaire du nord de la Chine.

La carte comprend bien sur le fameux canard ou Beijing Kaoya et de nombreux autres mets alléchants. Les plats sont orientés cuisine moderne avec un soin tout particulier pour la présentation.

Famous Beijing Kaoya in Dadong Fruit for Desert in Dadong

Le propriétaire possède 3 restaurants sur Beijing (Tuanjiehu, Dongsishitiao, Jinbaohui) et 1 à Zhengzhou. Depuis de nombreuses années, le restaurant est récompensé par les différents médias de Beijing (Meilleur restaurant 2010 pour TheBeijinger, meilleur canard laqué 2011 pour TimeOut Beijing…) et fait parti des lieux recommandés aux touristes pour un bon diner.

Starter in Dadong restaurant

Par contre, en raison de ce succès important, il ne faut pas être pressé pour déguster son repas. Il y a régulièrement entre 1h et 1h30 d’attente avant d’obtenir sa table (et encore plus les vendredi et samedi soir). Un système de réservation existe mais je n’ai jamais clairement compris comment cela fonctionnait vu qu’à chaque fois que je venais je me retrouvais tout en bas de la liste d’attente.

Le site internet officiel avec une jolie présentation des plats est disponible ici (en anglais).