Sur un conseil d’un ami français, je suis parti ce weekend dans un Hutong pour découvrir la nourriture dans un restaurant chinois typique.

Pour les locaux/Beijingers, rendez vous au Yonghe Gong Lama Temple puis partir vers le Sud en direction du Café de la Poste. Vous trouverez plusieurs endroits identiques à notre restaurant en pleine rue en vous dirigeant dans les hutongs (habitations et quartiers traditionnels chinois) à la perpendiculaire de la grande avenue.

Fini les nouilles et le riz, place à la viande : Pied de mouton au méchoui.

Le patron cuit la viande une premiere fois sur le feu puis l’amène sur la table où on prend les choses en main. Couteau et fourchette afin d’attaquer la viande puis de la faire revenir une dernière fois sur le petit BBQ. Miam…

Nous étions vraiment affamé et n’avons rien laissé à part l’os. A la fin du repas, le chef est venu chercher l’os et a trouvé le moyen de nous ramener un plat encore rempli de viande ainsi que les os découpés et prêts à ronger.

Super expérience qui nous a couté 50 RMB / personne (5€). Un peu cher d’après mon ami mais nous ne nous sommes pas limité sur la viande, les légumes, les bières et le baijiu (alcool de riz local). :)